Salade d'ananas et toast au roquefort
Salade d'ananas et toast au roquefort
Pour 4 personnes
Préparation 20 mn
- 250 g de salade frisée fine
- 4 grandes tranches de pain de mie complet
- 50g de noix
- 1 boîte d’ananas au jus en morceaux DEL MONTE
- 50g de roquefort
- 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de vinaigre de xeres, sel, poivre
Dans un saladier, disposez la salade frisée, ajoutez les noix grossièrement hachées et les morceaux d’ananas égouttés. Gardez 1 peu de jus pour la sauce. Mélangez. Faites griller les tranches de pain de mie, coupez-les en 4 en diagonales. Ecrasez le roquefort et mélangez-le à la crème fraîche. Dans un bol, préparez la sauce en ajoutant dans l’ordre, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre, le vinaigre, 1 cuillère à café de jus d’ananas, l’huile d’olive. Mélangez 2 cuillères à soupe de sauce à la salade et servez avec les toasts et la crème au roquefort.
