Crumble de légumes

4 personnes
Préparation : 10 mn – cuisson : 15 mn + 20 mn

- 1 oignon
- 1 boîte de pulpe de tomates au basilic, aux olives ou à l’aïl Del Monte
- 2 gousses d’aïl
- 2 courgettes
- 1 poivron
- 125 g de parmesan
- 70 g de beurre
- 130 g de farine
- huile d’olive
- thym, sel et poivre

Couper les courgettes en lamelles, émincé le poivron. Faites revenir oignon et aïl émincé dans de l’huile d’olive, ajouter la moitié de la boîte de pulpe de tomates Del Monte, les courgettes, le poivron, le thym et le poivre selon votre goût et faites cuire 15 mn.
Mélanger le parmesan râpé avec le beurre coupé en dés. Ajoutez la farine jusqu’à obtention d’une pâte à texture sableuse. Disposez les légumes dans un plat à gratin et émiettez la pâte par-dessus avec les doigts. Faites cuire 20 mn à 180°C. En fin de cuisson utilisez la position grill de votre four pour faire gratiner le dessus.