Mexicana hot salad

Pour 6 personnes
Préparation : 25 mn

-1 boîte de mini cœurs de palmiers del Monte
- 2 avocats encore fermes
- quelques feuilles de laitues
- 1 oignon
- 2 dents d’aïl
- 1 petit piment (« chilpote » en conserve ou piment frais)
- 5 à 6 brins de coriandre ou de persil
Pour la sauce : 3 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 citron, 3 cuillères à soupe de lait concentré non sucré, sel.

Tout d’abord hachez l’aïl et le coriandre, puis détaillez l’oignon et le piment en fines lamelles. Epluchez et coupez l’avocat en tranches, salez légèrement et arrosez-les avec du jus de citron. Disposez les feuilles de salade dans un plat de service puis sur les feuilles, les tranches d’avocat, les lamelles d’oignon, les morceaux de cœurs de palmiers, la coriandre et l’aïl hachés. Préparez la sauce en mélangeant, la mayonnaise, le lait concentré et le reste du jus de citron avec le piment émincé, salez. Arrosez le plat avec cette sauce au moment de servir.